Romance in Glass - Vīna veidi, kurus izvēlēties datumā
Vai jūs zināt dažādus vīna veidus? Jūs varat justies neērti jautāt apkārt, it īpaši, ja jūs gatavojaties pasūtīt vīna pudeli jūsu datumā. Šis vienkāršais ceļvedis palīdzēs jums saprast dažāda veida vīnu un tā specialitāti.
Vai jūs vienmēr esat fascinējuši dažāda veida vīni, tā izskats vai veids, kā vīnu lietotājus apstrādā?
Vai cilvēki tiešām zina vīna veidus?
Varētu likties muļķīgi jautāt kādam par vīnu, bet atklāti sakot, ir tikai daži cilvēki, kas tiešām zina par vīnu.
Vīna dzeršana vienmēr ir bijusi saistīta ar izsmalcinātību un klasi, un jūs varat likties kā “visu zināt”? pat ja jūs zināt, kā izrunāt vārdu.
Pirmkārt, pirms jūs atradīsiet perfektu vīnu, ir dažas lietas, kas jums jāzina par vīna veidiem, ja vēlaties, lai jūs iepriecinātu savu datumu un dalītos ar lielu vīna pudeli!
Vīna veidi
Vīna darītavas visā pasaulē izmanto simtiem dažādu vīnogu šķirņu, lai izgatavotu dažāda veida vīnus. Vīnogu ražošanā izmantoto vīnogu veidi, iespējams, ir vissvarīgākais vīna garšas faktors.
Ir dažas šķirnes, kuras, visticamāk, atradīsiet, skenējot dažādu vīnu sarakstu. Zinot šīs pamata šķirnes, varēsiet pasūtīt labāko veidu un vienlaikus iespaidot savu datumu!
Cabernet Sauvignon [Cab-er-nay Sau-vin-yon]
Šī ir pasaulē slavenākā vīnogu šķirne sarkano vīnu ražošanai. Labākais Cabernet Sauvignon nāk no Bordo, Francijā, lai gan tas tiek audzēts lielākajā daļā galveno vīna ražošanas vietu..
Chardonnay [Shar-doh-nay]
Tas ir kļuvis par pasaulē visbiežāk iegādāto sauso baltvīnu. Chardonnay tiek audzēts gandrīz visās pasaules vīna ražotnēs. Parasti izturēts ozolkoka mucās, vīns ir bagāts ar stipriem aromātiem un aromātiem. Vīns satur augļu raksturu ar vaniļas un sviesta sastāvdaļām.
Chenin Blanc [Shen-in Blaank]
Tā ir viena no visplašāk audzētajām vīnogām. Šajās dienās daudzi vīna dārzi aizvieto šo vīnogu ar Chardonnay un citām vīnogām, kas var iegūt augstākas cenas. Tas ir ļoti auglīgs un ļoti labi savienojas ar Chardonnay, lai pievienotu augļus un skābumu.
Grenache [Gren-ash]
Tā ir pasaulē otrā izplatītākā vīnogu šķirne. Grenache mēdz būt salds, bet tam nav daudz rakstura, ja vien tas nav labi vīndarīts. Šī vīnogu audzē daudzās vietās, kur ir jātiek galā ar sausumu un ārkārtēju karstumu.
Pinot Gris [Pea-no gree]
Šī brūna krāsa ir kļuvusi ļoti veiksmīga šajās dienās. Tā ražo sausu un kraukšķīgu balto vīnu, kam ir spēcīga sajūta un bagāta ar garšvielu garšu.
Pinot Noir [Pea-no nwaa]
Francijas Burgundijas reģiona galvenā vīnogu šķirne. Tā ir ļoti sarežģīta vīnogu audzēšana, bet, ja tas ir labi audzēts, tos var pagatavot par bagātu un sarežģītu vīnu, degustējot melnās ķiršus, avenes un piparmētru..
Riesling [Reese-ling]
Tas ir viens no pasaules lielākajiem vīniem. Reisling vīnogām ir vajadzīgs vēsāks klimats un plaukst, piemēram, Vācijā. Tā ir augsta skābuma pakāpe un ir ļoti ziedu un augļu. Šis vīns ir atzīmēts kā vīns, kam ir liels vecuma potenciāls.
Paturot prātā šo vīnu sarakstu, jūs varat praktiski ieiet jebkurā restorānā un pasūtīt labāko vīnu, lai papildinātu savu trauku bez svīšanas. Nu, tik ilgi, kamēr jūs zināt, kā sajaukt savu pārtiku ar dažādiem vīna veidiem!
Vīna degustācija - vispārēja ideja
Vīna degustācija ir māksla, kurai nepieciešams laiks, lai saprastu un apgūtu. Bet lielākā daļa no mums ikdienas vīna dzērāji vēlas uzzināt, kā nobaudīt vīnu, patiešām nekļūstot dziļākajās detaļās. Lūk, vīna degustācijas metode, ko var iemācīties un izmantot jebkurš amatieris dažu minūšu laikā.
Mēs visi esam dzirdējuši līniju: “Sarkanvīns ar gaļu, baltvīns ar jūras veltēm un mājputniem”?.
Šis teiciens ir ļoti vienkāršs, un tomēr šķiet, ka tas darbojas ļoti labi, burtiski visu laiku, kad runa ir par vīna degustāciju.
Bet vēl viena lieta, kas jums jāzina, ir tāda, ka jūsu personīgā gaume ir svarīgāka par to, ko citi saka. Ja neesat baudījis balto vīnu ar savu vistu, tas ir tikai labi. Nelietojiet dzert kaut ko, kas jums nepatīk, vienkārši tāpēc, ka kāds jums teica.
Izveidojiet savus vīna degustācijas noteikumus
Izlemiet par sevi, ko jums patīk un nepatīk. Ar vīniem ne vienmēr ir jāievēro noteikumi par vīna garšu. Un jā, tas ir pirmais vīna degustācijas noteikums.
Iemesls sarkanajam vīnam ar sarkanu gaļu parasti ir tas, ka nevēlaties, lai vīns vai ēdiens pārspētu otru. Un tā kā vairums sarkano vīnu ir smagi un sirsnīgi, ir jēga, ka viņiem vajadzētu pavadīt sātīgu maltīti.
Bet, ja jums ir sarežģītāks baltais vīns, visu veidu, pasniedziet to ar steiku. Jauka kontrastējoša kombinācija būtu pikanti pārtikas produkti ar saldu, augļu baltumu. Garšīgi ēdieni, piemēram, Indijas, Meksikas, Taizemes vai Ķīnas, lieliski apvienojas ar saldu vīnu, piemēram, Riesling vai Pinot Noir.
Viss, kas ir viss, beidzas ar jūsu vēlmēm. Bet šie padomi var tikai palīdzēt jums saprast iemeslu, kādēļ pārējie izvēlas kādu vīnu.
Vīna degustācijas māksla
Vīna degustācijas māksla ir ļoti sarežģīta un ar laiku jāmācās. Bet vakariņas datumam mēs, iespējams, varētu iztīrīt dažus padomus!
Padoms # 1 Vīna krāsa ir labs vīna kvalitātes rādītājs. Sarkanie vīni kļūst gaišāki, kad tie vecumā, un tie garšo daudz labāk, kad vecāki, bet baltvīni mēdz sabojāt ar vecumu.
Padoms # 2 Tagad daļa, kas jums jāzina, lai pārsteigtu jūsu datumu. Vienmēr turiet stiklu pie kāta. Vīna cienītājs nekad nespiež stikla izliekumu, jo jūsu roku siltums var ietekmēt dzēriena garšu! Tāpēc esiet uzmanīgi, lai neaizmirstiet šos sīkākos vīna degustācijas un dzeršanas punktus.
Padoms # 3 Pirms dzerat vīnu, iedziediet savu glāzi, lai atbrīvotu dažādās garšas tajā, un nogaršojiet to. Kad esat lietojis laiku, lai noskūpotu savu vīnu, jūs ļaujat jūsu garšas pumpuriem labāk paņemt smalkus aromāta padomus vīnā.
Padoms # 4 Jūs varat smaržot vīnu divos dažādos veidos. Jūs varat veikt ātru šņaukāšanos un pēc tam sēdēt, lai pārdomātu par pirmo iespaidu, ko vīns deva jums, un pēc tam ieņemiet ilgāku, dziļāku šņaukāšanos, pirms ļaujat smaržai radīt iespaidu un griezties. Vai arī jūs varat paņemt dziļu smaržu.
Parasti tas ir atkarīgs no personas vēlmēm, tāpēc jums vajadzētu izmēģināt abus, lai redzētu, ko vēlaties. Tomēr jums nekad nevajadzētu mēģināt dzert jebkāda veida vīnu, pirms esat pieņēmis ilgu šņaukāšanos un ļāva jūsu sajūtām to ieņemt.
Padoms # 5 Kad esat lietojis kādu vīnu, ļaujiet tai palikt garšas kārpiņām, vienlaikus apvilkot to visā mutē, ļaujot tam nonākt saskarē ar visiem jūsu garšas pumpuriem, ieskaitot tos, kas atrodami mēles apakšpusē.
Pretēji tam, ko daži no mums mācījušies skolā, visi garšas pumpuri spēj atklāt visu veidu garšas, ieskaitot saldo, skābo, rūgto un sāļo. Šādā veidā lēnām nogādājiet savu vīnu, ļaujot jūsu garšas pumpuriem, kā arī smaržas sajūtu identificēt smalkākos punktus, kas nav tik viegli atklāti smalkos vīnos.
Padoms # 6 Jūsu pirmais posms būs sākotnējā sajūta, ko jūs saņemsiet no vīna, tas pamodinās jūsu garšas pumpurus un saņems tos. Tagad ir, kad jums ir jāvelk vīns ap muti, un mēģiniet izdarīt nelielu gaisu. Mēģiniet pamanīt vīna ķermeni, piemēram, vai tas ir gluds un bagāts, vai viegls un gluds? Pirms jūs lietojat vēl kādu vīnu, atpūsties un redzēt, kā pēc garšas ir. Cik ilgi vīna garša palika mutē, un vai tā bija patīkama pieredze?
Tagad jūs varat vērsties pie sava partnera un jautāt, ko viņi jūt. Un voila, tur jūs to esat, dāmas un kungi. Vīna cienītājs!
Vienmēr atcerieties, ka vīna degustācija ir individuāla pieredze, nevis balstīta uz nekādiem fiksētiem rituāliem vai noteikumiem, mēs atstāsim tos pazinējiem.
Lai iegūtu ātru rokasgrāmatu par to, kā nobaudīt vīnu un piecu minūšu gājienu, lai ieskaidrotu pirms vakariņām, šie vīna degustācijas padomi ir viss, kas jums būs nepieciešams!
