15 restorānu darbinieki atklāj savu šķebinošo noslēpumu
Jūs dodaties uz restorānu vai ātrās ēdināšanas apvienību, cerot saņemt jauku, garšīgu un, cerams, tīru maltīti. Tomēr aiz letes, par kuru jūs nezināt, daudz turpinās. Protams, matu daļa jūsu ēdienreizē nav nekas ārkārtējs. Jūs sagaidāt kaut ko līdzīgu tam, kas notiek tagad un tad, un lielāko daļu laika tas notiek nejauši. Tas ir tikai daļa no dzīves un ēšanas. Tas notiek pat jūsu virtuvē.
Taču šīs konfesijas un stāsti nav par nelielām bruto un parastām lietām, kas var notikt arī jūsu mājā, viņi ir par maldinošām un briesmīgām darbībām, kas notiek aiz slēgtām durvīm..
Vienīgais „spilgtais sānis” šiem stāstiem ir tāds, ka lielākajai daļai klientu nebija ne jausmas par to, kas tika iekļauts viņu ēdienos, dzērienos, vai arī pasākumos, kas notika, kamēr viņi tika gatavoti..
Tomēr ir ļoti iespējams, ka, izlasot šos stāstus, jums tiks atstāts jautājums, vai tas ir kaut kas tāds, kas noticis ar mani? ”Dažreiz tas ir ārpus jūsu kontroles, nav svarīgi, cik jauki tu esi viesmīlim vai viesmīlim, jo daži diezgan šokējoši citos scenārijos, rupji klienti ir tāda veida, kā tas bija - viņi saka, ka atriebība ir ēdiens, kas labāk kalpo aukstumam, labi… ne tieši, dažreiz atriebība nonāk pretīgi kā aukstā ēdiena dēļ.
15 Neuzticieties ledus mašīnām
"Jā, jā, jā! Ledus mašīnas ir tīrītas. Tāpat kā gandrīz nekad. Bugs, netīrumi, pārtikas daļiņas, neatkarīgi.
Divos iepriekšējos restorānu darbos es jutos slikti, ka klienti ieguva bruto ledus (abās vietās bija viena mašīna), un tajā laikā minēju to saviem vadītājiem. Viņi abi iztīrīja to kā labākas lietas, kas bija saistītas ar manu laiku, tāpēc es “nejauši” vakarā aizbāžu spraudni no sienas, nācu nākamajā dienā un atradu pusi kausētu ledus mašīnu. Man bija iestrēdzis tīrīšana, bet tas bija tā vērts, jo es jutos labāk par ledu. Mums bija jālieto ledus no veikala uz ielas uz pārējo dienu, bet tas nebija tā, kā tas maksāja restorāniem daudz naudas.
Viens bārmenis man teica, ka viņš nejauši nometīs / salauž stiklu ledus mašīnā, lai kalpotu tam pašam mērķim, ja vadība nebūtu atdzist. Sabrukts stikls = izlobīt un izgāzt visu ledu, un tas var arī notīrīt, jo tas ir tukšs. ”
14 Nav pasūtīts soda
„Nesaka, kura ķēde, bet tā, kuru es strādāju, bija ļoti tīra un labi pārvaldīta. Vienīgā reālā noslēpums, kas mums bija, bija… labi… Neviens nedzerēja sodas, ko viņi domāja. Strūklakas mašīnās mēs neizmantojām regulāru sīrupu. Ja pasūtījāt koksu, jums ir “panda cola”. Ja pasūtījāt 7-Up, jums ir “panda kaļķi”. Atvainojiet.
Mēs varam paciest šo, tas nav bruto, bet tas joprojām ir šokeris. Ja jūs maksājat par noteiktu zīmolu, jūs sagaidāt, ka saņemsiet to, ko maksājat par tiesībām? Nu…. Ne tieši tā notiek diezgan bieži, ja neesat pat pazīstams ar īpašu garšu, kas jums patīk. Varbūt sodas eksperts spētu pateikt atšķirību.
Grunts līnija: Fizzy dzērieni ir slikti jūsu veselībai neatkarīgi no tā, vai tas ir Coca-Cola vai kāds Panda zīmols, kuru šis restorāns apkalpo. Un, ja viņiem izdevās šo brīdi izvilkt uz brīdi, tas bija tāpēc, ka klienti nevarēja pat pateikt atšķirību. Nākamreiz, vienkārši dodieties uz ūdeni vai par visu, ko viņi iepildījuši pudelēs. Tādā veidā jūs precīzi zināt, ko jūs saņemat.
13 Tā nebija svaiga vistas
„Es strādāju Sonic vidusskolā. NEDRĪKST, NEKAD, GRĪDINĀTU VIRSMU.
Protams, tas ir grilēts. No saldētas vistas pīrāgus. Pēc tam, kad tas bija pagatavots, tas tika iemests tvaika broilerā, lai tas būtu silts. Noteikumu grāmatā teikts, ka tie jāaizstāj ik pēc 2 stundām, bet mans vadītājs mani kliegtu, ja es tos izvilku agrāk kā 4 stundas.
Pēc 2 stundām vistas kļūst cietas, gumijas un garšas. Bez tam, vissliktākais par šo vietu bija grīdas, kas bija taukainas, jo izdrāzt un pat pareizas darba kurpes neļāva novērst slīdēšanu. ”
Tas nav pārsteigums nevienam, ka pārtika ātrās ēdināšanas locītavās nav svaiga AT ALL, bet tiešām ?! Četras stundas uz grila? Cerēsim, ka klienti par to iesniegs sūdzību. Mēs to saņemam! Ātrā ēdināšana nav svaiga vai barojoša, bet tiešām nav vajadzības to padarīt par pretīgi.
12 Jūs nevēlaties zināt, kur šīs rokas ir bijušas
„Es strādāju Arby's vidusskolā, un iekārta un viss bija diezgan tīrības standarts. Tomēr, tāpat kā lielākā daļa restorānu, cilvēki var būt bruto un nav daudz, ko jūs varat darīt, lai no tā atbrīvotos. Es nezinu, kas ir kopā ar restorāniem un cilvēkiem, kas guļ kopā. Cilvēki ir ragveida, ko es saku.
Nu, tur bija šī meitene, kas tur strādāja, un viņa sajaucās ar vienu no puišiem, kas veica sviestmaizes. Dažu minūšu laikā bez klientiem, viņi sneaked atpakaļ uz piegādes telpu un viņš pirkstu sasitu viņu atpakaļ tur. Es attīrīju priekšējo skaitītāju, gatavojoties doties mājās, kad nāca braukt ar pīkstienu, tāpēc meitene steidzās atpakaļ uz logu, lai paņemtu pasūtījumu, un viņš uzkāpa uz šķēlēju, lai sāktu ēdienu..
Pēc tam, kad svētlaimīgi neapzinātais klients brauca ar savu maltīti, es dzirdēju, ka viņa teica meitenei: „Ak, cilvēks. Jūs zināt, ko es tikko atcerējos? Es negribēju mazgāt savas rokas.
11 Izlietoto sastāvdaļu veicināšana
“Kad mums ir sastāvdaļas, kas beigsies vai beidzas, mēs iesakām saviem kasieriem smalki„ reklamēt ”dažus pārtikas produktus, ja klients, šķiet, nav pārliecināts par to, ko pirkt.”
Šokējoši tas nav pirmais, ne pirmais šāda veida apliecinājums, ka es to daru, veicot pētījumus par šo rakstu. Šķiet, ka restorānos ir ļoti bieži reklamēt savus piedāvājumus ar sastāvdaļām, kuru derīguma termiņš ir beidzies vai kas drīz beigsies, kas acīmredzot liek domāt divreiz par pasūtīšanu. Sliktākā lieta ir tāda, ka, ja kāds saslimst, ir grūti izsekot to atpakaļ uz restorānu, ja vien, protams, nav saindēšanās ar pārtiku, un jums ir desmitiem (ja ne simtiem) klientu ar salmonellu vai kaut ko citu.
Atcerieties šo stāstu nākamajā reizē, kad dodaties uz ēdienu, un jūs redzat kaut ko īpašā ēdienkartē. Jūs nekad nezināt, vai jūs saņemsiet svaigu pārtiku.
10 Daļēji ēdamās puses varētu tikt atkal kalpotas
„Labi, tā tas notika, kad es strādāju kā viesmīle restorānā Sayulita, Meksikā. Pirmajā dienā kāds atstāja gandrīz visu rīsu pusi. Tas tika spēlēts ar to, ka tas nebija uz apaļas pelējuma formas, ko viņi izmantoja, lai tas izskatītos diezgan labi. Kad es paņēmu savus ēdienus, es devos tieši uz atkritumiem, lai iztīrītu atlikušo ēdienu, bet, kad es iemeta rīsu, pavārs paņēma to no miskastes, „mazliet iztvaicēja” un atdeva to atpakaļ veidnē kalpot tai kādam citam un teica: „Ja viņi atstāj savas puses un izskatās tīras, neizmetiet to, mēs tos atkārtoti izmantojam.
Es nezinu, vai tas bieži notiek citos restorānos, bet tikai gadījumā, ja es nekad neēdīšu vienu no manām pusēm, es daru tos netīras ar mērci vai kaut ko citu uz manas plāksnes, lai tā nekad netiktu izmantota atkārtoti ”.
9 Kociņi visur
„Es strādāju pie Starbucks, kur viņi ļāva pilnībā uzbrukt.
Vairāk par DM un menedžeriem, tad korporāciju, bet tas patiešām nonāca līdz vietai, kur Seattlei ir jābūt zināmai.
Viņi bija visur.
Konditoreja, uzglabājot, ap sausajiem pulveriem, bet vissliktākais bija tad, kad es redzēju vienu (un tikai, lai padarītu to skaidru, tas noticis 100% gadījumu) rāpoja no espresso izplūdes iekārtās.
Kā darbinieki mēs bijām uz priekšu, cenšoties aizstāvēt savu atrašanās vietu, lai gan liels vairākums uzskatīja, ka tas ir satraucošs.
Galu galā viens no mūsu pastāvīgajiem ieradās sūdzībā veselības aprūpes nodaļā.
Tas bija par laiku, kad es ievietoju 2 nedēļu iepriekš, un mans vadītājs mani vainoja tieši par to.
Es godīgi negribēju.
Starbucks ir jautrs vienkāršs darbs ar visgrūtāko uzdevumu, proti, 10 lbs pacelšana un vissarežģītākais uzdevums turēt piena krūzi leņķī, lai izveidotu pienu putām.
TL, DR: Starbucks raudas invāzija, man vainoja par "ziņošanu", lai gan es biju nevainīgs, tomēr es vainoju, jo darbs ir joks. "
8 Pretīgi smakojoša gaļa
„Es strādāju Taco Bell, un jūs nevēlaties redzēt, kā gaļa nonāk veikalā. Gaļa, ko mēs izmantojam tacos un citām lietām, ir lielos plastmasas maisiņos, kas marķēti ar nosaukumu “Piemērots lietošanai pārtikā”. Viņi smaržo absolūti šausmīgi, līdz mēs ieliekam garšvielas. Jā, neiet uz Taco Bell.
Wow, es bet deru, ka tagad jūs pārdomāsiet šos tacos? Ja jūs esat veģetārietis, viss, kas atgādina gaļu, visticamāk, izslēdz jūsu garšas pumpurus. Ja tu esi plēsējs, tad jūsu mutes ūdeņi ar vienkāršu domu par jauku steiku. Nu…. Ne visa ēdiena gaļa ir svaiga un garšīga steiks. Daži no tiem, kā šis cilvēks mums stāsta, nāk plastmasas maisiņos un smarža nav tik liela. Nākamajā reizē, kad jūs vēlaties saņemt kādu Taco Bell, labāk padomājiet divreiz.
7 Izbeigušās mērces
„Kad es biju vidusskolā, strādāju Nandosā. Mums bija vesels kārts takeaway peri-peri mērces paketes, kas bija izturējušas savu derīguma termiņu. Vadītājs bija tik šausmīgs, ka nevēlējās viņus izmest, tāpēc viņš mūs visus noslaucīja, lai klienti to nezinātu. ”
Stingy vadītāji un skumji īpašnieki var patiesi iznīcināt restorānu, mēģinot samazināt izmaksas šādā veidā. Bet, lai ļautu viņiem mazliet aizķerties, tas bija mērces, tāpēc tas nebija kā sastāvdaļa vai pārtika, kas varētu radīt nopietnu veselības apdraudējumu klientiem, piemēram, vistas vai zivīm. Tomēr, ja jūs maksājat par kaut ko, tas ir diezgan acīmredzams, ka jūs vēlaties to svaigu, vai vismaz nav beidzies. Vienkārši atcerieties pārbaudīt un divreiz pārbaudīt derīguma termiņu nākamajā reizē, kad saņemat peri-peri mērci vai kādu mērci šajā jautājumā. Heck! Pat pārbaudiet pārtikas preču veikalā iegādāto preču derīguma termiņus. Pēc šīs likmes mēs nezinām, kur vēl mēs esam nopirkuši pārtiku!
6 Pica, ko pieskaras privāta ķermeņa daļa
„Pirms 10 gadiem es strādāju ātrās ēdināšanas picās. Vienu reizi puisis, kas man nebija zināms, noslaucīja savu dzimumlocekļa otru puisi. ”
Tas ir patiešām pretīgi stāsts, kas patiešām var radīt kādas vakariņas! Pat ja mēs nebūtu tie, kas ēda šo picu, kas zina, kas tur noticis, lai padarītu pavāru kaut ko tādu, kas ir grūts un pretīgs kā tas? Bet viena lieta ir pārliecināta, mēs ceram, ka pavārs galu galā nokļūs karmā. Galu galā, pat pavārs, iespējams, dažreiz iet uz pusdienām vai pusdienām, tāpēc viņš arī ir pakļauts tam, kā tas notiek.
5 Jūsu Bun, ko pieskaras pāris, kam nekad nevajadzētu pieskarties pārtikai
„Es strādāju ātrās ēdināšanas vietā apmēram pirms 14 gadiem, un, bez meli, pavārs gandarīja pret klientu, tāpēc viņš paņēma burgeru bulciņu un paberzēja sēkliniekus, lai klients varētu ēst.”
Atcerieties, kā intro es pieminēju, cik reizēm diners un klienti to darīja? Ir iemesls, kādēļ jums VIENMĒR jābūt jaudīgam personai, kas gatavo ēdienu! It īpaši, ja jūs nevarat redzēt, kā viņi to dara. Mēs īsti nezinām, ko klients bija, bet yikes! Mēs varam tikai cerēt, ka pavārs saņēma tauku galu savām nepatikšanām. Tomēr tas ir diezgan skarbs. Es domāju, ka tas ir labāks nekā saindēšanās veids.
Tomēr tas ir ļoti iespējams, ka šo atriebību guva tikai pavārs, jo klients, visticamāk, nezināja par papildu mitruma cēloni viņa burgera bulciņā.
4 Ķermeņa šķidrumi pastā
„Es biju vakarā, kad darbinieks ejakulēja ēdienu traukā klientam, kurš vienmēr bija briesmīgs darbiniekiem. Ikviens stāvēja pie durvīm, skatoties, ka klients ēd visu ēdiena trauku (izņemot mani - es vienkārši nevarēju skatīties). Esmu vienmēr bijis jauki pārtikas darbiniekiem. ”
Ja jūs domājāt, ka pēdējie divi bija slikti, es bet deru, ka jūs to neredzat. Jūs domājat, ka vissliktākā lieta, ko viņi varētu darīt jūsu ēdienam, bija spļaut uz tā, vai ne? Padomā vēlreiz! Ir daudz, daudz sliktākas lietas nekā nedaudz siekalām.
Atkal, mēs pastiprinām priekšstatu, ka jums nekad nevajadzētu būt darbiniekiem vidēji vai rupjš. Ja jums ir sūdzība, dariet to beigās, kad esat pabeidzis maltīti. Un atcerieties, kurš restorāns tas bija, lai jūs nekad neatgrieztos! Jūs nevēlaties, lai darbinieki to atcerētos, un jums tas būtu kaut kas tāds.
3 Loogies zupā
“Kad es biju viesmīlis restorānā, šefpavāri gatavoja visas zupas, lai viņi būtu lielos podos uz sildītājiem, lai serveri varētu vienkārši uzvilkt bļodā, ja tas ir pasūtīts. Visu nakti, kad daži no darbiniekiem staigātu gar zupu, tie zaķē zupas un samaisa. ”
Pēc tam, kad esat izlasījis iepriekšējo, tas nešķiet tik liels, bet tas nekļūst mazāk pretīgi. Sliktākā daļa par šo ir tā, ka varbūt klienti bija jauki cilvēki, kuri atstāja labus padomus un joprojām saņem kaut ko pretīgi savā pārtikā. Tas tikai parāda, ka daudzas reizes tas ir tikai par veiksmi.
Cik reizes esat ēdis zupu restorānā? Neskaitāmi! Bet jūs nekad domājat, ka kaut ko līdzīgu varētu sajaukt ar zupu. Labāk to nedomāt.
2 Netīrās rokas ar vemšanu
„Manā koledžas dienās es biju McD's grīdas vadītājs. Galvenais vadītājs ļāva darba ņēmējiem ierasties pat tad, ja viņi bija slimi. Es redzu, ka viens no vienas dienas pavāriem sākas vemšana uz grīdas starp divām krāsnīm, noslaukiet muti uz piedurknes un turpiniet strādāt. Es sūdzējos veikala vadītājam, bet viņš to nedzirdēja. ”
Mēs nevienam nevaram to vainot uz pavāra, viņš bija dusmīgs, slims un strādājis, kad viņš būtu bijis gultā. Tas, kas būtu bijis jauks atriebība, bija, ka vidējais vadītājs ēst vienu no šiem burgeriem, nevis klientiem, kuriem nebija nekādu vainu, kad pavārs ir strādājis slimības laikā.
Diemžēl tieši bēdīgi nācās baudīt burgerus nedaudz papildus. Cerēsim, ka tā nebija lipīga.
1 Notekūdeņi virtuvē
“Strādājot Burger King, tieši pie mūsu broilera bija galvenais restorāna aizplūšanas piekļuves punkts. Domājiet par to kā taisnstūrveida lūku, kas ieklāts, lai iederētos grīdā.
Viena patiešām aizņemta sestdiena tualetes tika atbalstītas līdz vietai, kur spiediens zem šī vāka bija pietiekami liels, lai to paceltu. Tā rezultātā notekūdeņi, pods peldēja caur virtuvi.
Vadītājs atteicās slēgt restorānu pat ar sevi un lielāko daļu darbinieku, kuri atsakās turpināt darbu. Tikai tad, kad sūdi sāka peldēt uz priekšējo skaitītāju, viņa pārtrauca ēdienu. "
Visbeidzot! Klienti uzzināja, kas notiek aiz slēgtām durvīm. Tas noteikti ir gadījums, kad menedžerim būtu bijis jāšauj. Tas bija ne tikai veselības apdraudējums vakariņām, bet arī darba ņēmējiem. Neviens vīrietis vai sieviete nedrīkst strādāt šādos apstākļos, un nevienam ēdienam nevajadzētu ēst, kur notekūdeņi atklāti plūst, kamēr ēdieni tiek gatavoti..
