15 Patiešām atdzist fakti par vīnu

Millennials dzer vairāk vīna nekā jebkura cita paaudze, kas ir darījusi iepriekš, tāpēc ir droši teikt, ka šajās dienās tas ir diezgan populārs. 2015. gadā tūkstošgades dzēra masveida 42 procentus no visa vīna ASV. Tas nozīmē, ka 79 miljoni amerikāņu vecumā no 21 līdz 38 gadiem dzēra vidēji divus gadījumus katrā gadā. Interesanti, ka šī vecuma grupa, šķiet, visticamāk aizņem mazliet vairāk par jauku vīnu, kā arī vairāk eklektisku gaumi un visticamāk iegādāsies vīnu, kas nāk no citas valsts nekā Kalifornija. Izredzes ir labas, ka jūs esat viens no šiem vīna dzērējiem. Galu galā, nav lielākas dzīves prieka, nekā pudeles koplietošana ar draudzenes un tenkas (un arī šausmīgu datumu stāstu apmaiņa). Šeit ir 15 patiešām atdzist fakti par vīnu, ko jūs, iespējams, nezināt. Lasiet tālāk (un varbūt paņemiet glāzi jūsu fave).

15 Jūs nevarat pateikt atšķirību starp sarkano un balto

Tagad, ja esat pieredzējis vīna dzērājs vai pat neregulārs, jūs, iespējams, uzskatāt, ka ir lielas garšas atšķirības starp sarkanajiem un baltajiem. Un tas šķiet acīmredzami, vai ne? Viņi vienkārši garšo atšķirīgi. Tomēr tas patiesībā varētu nebūt. 2001. gadā Bordo Universitātē veiktais pētījums to pārbaudīja, izsmidzinot studentus degustējot to, ko viņi uzskatīja par sarkanvīnu, bet kas patiesībā bija krāsots baltais vīns. Viņiem nebija ne jausmas. Lielākā atšķirība starp sarkano un balto vīnu? Tas patiesībā ir tas, kā viņi tiek veikti. Sarkanie vīni tiek izgatavoti ar tumšākām vīnogām un ar baltajiem vīniem parasti sula tiek izspiesta no vīnogām, un tad tikai sulu raudzē bez vīnogu ādām, lai iegūtu krāsu. Tas ir iemesls, kāpēc sarkanajiem vīniem parasti ir vairāk tanīnu un antioksidantu resveratrola.

14 Vīna eksperti nav tik eksperti

Protams, ir arī daudz pētījumu par to, vai vīna speciālisti patiešām zina, cik viņi apgalvo. Daži pētījumi ir atklājuši, ka daudzi vīna speciālisti runās par dārgāku vīnu, salīdzinot ar lētākajiem vīniem ... pat tad, kad viņi tiek trikuši un tie patiešām ir vieni un tie paši vīni. Morāle? Ja vien jūs neesat apmācīts un sertificēts vīna eksperts, selektivitāte var būt nedaudz farss. Atvainojiet, ja esat pašpasludināts vīna snobs. Viens puisis ar nosaukumu Roger Hodgson ir pārbaudījis vairākas reizes, lai salīdzinātu to vīnu konsekvenci, kuri uzvarēja noteiktās sacensībās, nevis citos. Šķiet, ka tā ir divstāvu. Viņš ir teicis: "Rezultāti ir satraucoši. Tikai aptuveni 10% tiesnešu ir konsekventi, un tie, kas bija viens gads, bija kārtējie nākamajā gadā. Chance ir daudz ko darīt ar balvām, ko vīni uzvar."

13 Vīna eksperts bija A P.E. Skolotājs

Bijušais P.E. pasniedzējs Ričards Juhlin pierādīja, ka viņam bija viens no labākajiem vīna deguniem 2003. gadā, kad viņš bija akli degustējis Spectacle du Monde un pareizi identificējis 43 no 50 vīniem. Domājams, ka viņš bija īpaši labs ar šampanieti. Lai šos skaitļus skatītu perspektīvā, persona, kas ieradās otrajā vietā, tikai pareizi identificēja četrus no tiem. Lai būtu apmācīts vīna profesionālis, kurš restorānā ražo vīna pārus, jums jākļūst par sommelier, kas nav mazs. Tas prasa zināmu pieredzi, apmācību un formālo izglītību. Lai virzītos uz priekšu, jums ir jāievieto daudz mācību laika, kā arī nauda, ​​bet tad jūs varat iegūt sīku darbu, lai būtu vīna boss labākajā pilsētas restorānā..

12 Divas vīna glāzes jums traucēs

Dzerot tikai divas glāzes vīna, tas var novest līdz tādam pašam efektivitātes kritumam, kā 17 stundas. Tātad, pat ja jūs nejūtaties piedzēries, tu esi tāds. Nemaz nerunājot par to, ka sievietes mēdz piedzerties ātrāk nekā vīrieši, pateicoties ūdens un tauku attiecība organismā. Jums jāpatur prātā, ka tas, ko jūs uzskatāt par vienu glāzi vīna, nav tas, kā likums to nosaka. Pat ja jūs domājat, ka jūs izlejat vienu vīna ēdienu, pētījumi ir parādījuši, ka cilvēkiem ir gandrīz neiespējami novērtēt šķidrumu daudzumu, it īpaši, ja vienādojumā mest dažāda veida brilles vai kausus. Turklāt, cik bieži jūs aizpildāt stikla virsotni mērķim, jo ​​kāpēc ne? Tas ir tehniski vairāk nekā stikls un diezgan ātri, nekā jūs varētu braukt.

11 Jūs varat dzert vīnu un brīvprātīgo, pārāk

Āfrikā ir organizācija „Vīns uz ūdeni”, kas pārī vīna degustācijas ar rakšanas akām. Nopietns vārds, cienīgs cēlonis. Bārmenis ar nosaukumu Doc Hendley to uzsāka 2003.gadā, jo gribēja kaut ko labu pasaulei darīt, izmantojot bāru un naktsdzīves industriju. Pēc tam, kad uzzinājis par ūdens krīzi visā pasaulē, viņš sāka rīkot fundraisers Ziemeļkarolīnā Raleigh, pēc tam paplašinot darbu pie ūdens projektiem Sudānā, Indijā, Kambodžā, Ugandā, Etiopijā, Peru un Kenijā. Aptuveni 3,5 miljoni cilvēku katru gadu mirst ar ūdeni saistītu jautājumu dēļ, tāpēc tā ir liela problēma. Līdz šim organizācija ir īstenojusi ilgtspējīgas dzeramā ūdens iniciatīvas vairāk nekā 25 000 cilvēku. Un jūs varat arī palīdzēt!

10 Senie grieķi dzēra vīnu mērenībā

Senie grieķi faktiski izmantoja šo crazy vīna glāzes kontraktu, ko varēja piepildīt līdz noteiktam līmenim, bet, ja tas būtu pārpildīts, vīns izplūst no kausa apakšas. Lai gan, ne vārda par to, kā viņi tur cilvēki nāk atpakaļ uz sekundēm ... vai trešdaļas vai devītās. Kāpēc viņi to izdarīja? Viņi dzēra vīnu, lai panāktu lielāku intelektuālo skaidrību un garīgo apziņu, kad viņi sēdēja filozofiskām sarunām "simpozijos". Vīns arī tika iemiesots dievībā Dionīsa, kuru ļoti augstu pielūdza mākslinieki un filozofi. Pirmās vīna ražošanas pēdas Grieķijā ir konstatētas Krētā, kas aizsākās 3. gadsimta B.C.

9 Jūs varat peldēties vīnā Japānā

Jā, jūs lasāt šo tiesības. Japānā jūs varat doties uz spa un peldēties baseinos, kuros ir dažādi dzērieni, tostarp tēja, kafija, dēļ un vīns. Un šokolāde arī Valentīna dienā. Ideja ir iegūt dažus antioksidantu ieguvumus arī jūsu ķermeņa ārējā daļā. Papildus mērcēšanai vīnā, tas arī ielej glāzi, kuru varat dzert, kamēr esat tur, lai tas būtu divkāršs. Viens pētījums atklāja, ka sarkanvīnā atrodamie antioksidanti var kavēt baktēriju augšanu, kas izraisa pinnes izlaušanos, tāpēc tas ir viens no veidiem, kā tas var padarīt jūsu ādu skaistu. Vīna resveratrols var arī palielināt benzoilperoksīda iedarbību, pārtraucot pinnes veidošanos, kas ir kopīga aknes ārstēšanas sastāvdaļa..

8 Tas varētu uzlabot jūsu privāto dzīvi

Itālijā veiktais pētījums liecināja, ka sievietes, kas ik dienas dzēra divas glāzes vīna, baudīja to vairāk nekā sievietes, kas nekad dzēra. Viņi nav minējuši tieši to, kāpēc vai kur korelācija bija, bet hey, ja vīns gatavojas padarīt to patīkamāku, kas šķiet diezgan labs attaisnojums, lai saglabātu dažas rokas ikdienas patēriņam. Vēl viens pētījums atklāja, ka sarkanvīns, it īpaši, ir dzēriens, ko vēlaties dzert, ja vēlaties uzlabot savu guļamistabas baudījumu, jo acīmredzot tas var palielināt asins plūsmu uz jūsu mazākajiem reģioniem, kas palielinās sajūtu. Bet paturiet to dzērienā vai divos, jo vairāk nekā to noteikti var kavēt.

7 Vīns pirmo reizi tika atklāts Tuvajos Austrumos

Pirmie vīna atlikumi, kas tika konstatēti, bija Irānā un datēti ar neolīta periodu, kas bija 8500-4000 B.C. Pirmo reizi vīns, šķiet, tika apzināti audzēts Gruzijā laika posmā no 7000-5000 B.C. Diezgan vecs. Pētnieki pieņem, ka pirmais radītais vīns bija kļūda. Protams, brīnišķīga kļūda. Viss, kas būtu vajadzīgs, bija daži raugi, kas nonāk saskarē ar dažām uzglabātām vīnogām, kas pārvērš cukurus par spirtiem dabiskā fermentācijā. Nu, šis process, kā arī kāds, kurš pēc tam nogaršo novārījumu un pēc tam atklāj, ka pēc tam viņi jūtas diezgan jauki, un varbūt vēl gribēja. Ēģiptiešiem vēlāk tiek piešķirts vīndarības procesa uzlabojums, kas viņiem, iespējams, bija daudz, kad Kleopatra bija tronī, jo viņai patika tajā pirtis, kā arī dzert daudz..

6 Vīns nav padara tauku

Ja jūs nedēļu pāris pudeles vīna dienā nedēļu, tad labi, varbūt tas dos jums taukus. Bet kopumā vīns nav pazīstams kā iesaiņojums uz mārciņām tādā pašā veidā kā teiksim alus. Daži eksperti neuzskata, ka vīna kalorijas tiek metabolizētas tādā pašā veidā kā kalorijas no ogļhidrātiem, taukiem vai olbaltumvielām. Viens pētījums bija tāds, ka teica, ka „sievietes, kas regulāri dzēra mērenu alkohola daudzumu, kopā apmēram vienu dzērienu dienā, veica gandrīz 10 mārciņas mazāk ķermeņa tauku nekā sievietes, kas vispār nedzer”. Tāpēc daži cilvēki iesaka dzerot glāzi vīna naktī, nevis ēdot desertu, lai nomest dažas mārciņas. Tas ir diezgan labi, jo diēta iet, jo vīns, visticamāk, tevi padarīs laimīgāku un vieglāku. vīnu, nevis četrus.

5 Ķīniešu dzert tonnas sarkanvīna

2013. gadā ķīnieši dzēra 155 miljonus sarkanvīna gadījumu, kas ir vairāk nekā Itālija, kas tajā gadā dzēra 150 miljonus gadījumu. Patēriņš Itālijā ir samazinājies, bet Ķīnā tas ir pieaudzis, kas varētu būt tāpēc, ka sarkanā krāsa tiek uzskatīta par laimīgu krāsu. Kopumā sarkanā krāsa tiek uzskatīta par labu veiksmi, un tā tiek svinēta, piemēram, ķīniešu jaunajā gadā. Vīna ražošanas nozare Ķīnā ir turpinājusi augt, un kopš 2015. gada valstī ir vairāk vīna dārzu nekā Francija, Itālija, Austrālija un ASV, bet ne vairāk kā Spānija. Tomēr Francija uz vienu iedzīvotāju dzer diezgan daudz vīna nekā Ķīna. Kopumā valsts, kas dzer lielāko vīnu uz vienu iedzīvotāju, ir Vatikāns. ASV, Kalifornijā, Ņujorkā un Florida ir vīna dzeršanas valstis.

4 Mūkiem, kas ir vīndarības māksla

Mēs varam pateikties viduslaiku mūki par daudz par to, ko mēs zinām par vīna izgatavošanu. Viduslaikos mūki un mūķenes tika uzskatītas par intelektuālo eliti, kas varēja lasīt un rakstīt, atšķirībā no tā laika vidusmēra cilvēka, un, visbeidzot, klosteri sāka pārdot reģionālos produktus, lai pelnītu naudu, tostarp brendiju, alu, sieru un kursa vīns. (Kā izrādās, ka vīns un siera pārī iet atpakaļ.) Protams, daži mūki izcīnīja savu ideālo booze, un patiešām nāca klajā ar dažiem iespaidīgiem paņēmieniem. Patiesībā, Dom Pérignon tika nosaukts pēc mūka, kurš nosaukts Dom Pierre Pérignon, kurš bija aptuveni no 1638. līdz 1715. gadam. Viņš bija bioloģiskās vīndarības aizstāvis, kā arī izmēģināja dažas jaunas metodes vīna ražošanai, kas bija veiksmīga un joprojām tiek izmantota šodien. Paldies, mūki!

3 Sarkanvīns, iespējams, ir veselīgāks nekā balts

Tā kā sarkanvīns ir izgatavots no vīnogu ādām, nevis baltvīnam, sarkanvīns vienmēr satur daudz vairāk antioksidantu nekā baltais vīns. Polifenoli un resveratrols ir gan labs sirdij, gan varētu samazināt izredzes iegūt noteiktus vēža veidus. Resveratrol ir arī touted kā svara zudums palīdzību. No otras puses, baltais vīns nesatur augstu šo veselīgo antioksidantu līmeni, un daži pētījumi patiešām izskatīja iespēju, ka baltais vīns var palielināt risks saslimt ar dažiem vēža veidiem, it īpaši gremošanas sistēmā. Bet būsim godīgi, sarkanvīna dzeršana ne vienmēr ir vispiemērotākā izvēle, ja jūs mēģināt saglabāt baltu kleitu tīrā dienā. Vienkārši pārslēdziet sarkanos, kad jūs ēdat un dzesat mājās, lai uzturētu veselīgu dzērienu aspektu līdzsvaru.

2 Vīna toni saka, kur tas ir

Sarkanā un baltā vīna krāsa ir atšķirīga atkarībā no reģiona un klimatiskās atrašanās vietas, tāpēc jūs tiešām varat teikt diezgan daudz par vīnu, aplūkojot to. Tumšākas vīna šķirnes parasti nāk no siltāk klimatiskajiem apgabaliem, savukārt vieglākas šķirnes parasti nāk no vēsākas. Gaišāki vīni arī mēdz nobaudīt mazāk spēcīgus un sulīgus. Lielākā daļa Eiropas vīnu ir nosaukti pēc ģeogrāfiskās atrašanās vietas. Viens populārs piemērs ir Bordo vīns, kas ir no Francijas Bordo reģiona. Bordo vīnu var pagatavot no cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot un dažkārt carmenere vai malbec. Vīni, kas atrodas kaut kur ārpus Eiropas, parasti tiek nosaukti ar vīnogu tipu, ti, merlot.

1 Tostings iet atpakaļ

Šodien mēs apcepam savas brilles, kad mēs kaut ko svinam, vai vismaz atzīstam cilvēkus, kurus dzeram, vai maltīti, ko dzeram. Ir mīts, ka grauzdēšana sākās no bailēm no saindēšanās (lai vīns nonāktu otrā glāzē ar klinku), bet tas nekad nav pierādīts. Faktiski ir pierādījumi tam, ka senie grieķi piedāvāja Dievam dievkalpojumus ar savu vīnu, kā arī to, ka viņi dzēra viens otra veselību. Vienā brīdī Romas Senāts patiešām pieņēma dekrētu, kurā teikts, ka ikvienam nācās dzert imperatoram Augustam. Faktiskais termins "grauzdiņš" parādījās 16. gadsimtā un pirmo reizi tika uzrakstīts Šekspīra Vindzoras laimīgās sievas. Falstaff pieprasījuma raksturs: „Ej ienesiet man maisu; neievietojiet toast. ” Jo vairāk jūs zināt, labi?