14 dīvaini fakti par dārzeņiem
Dārzeņi. Atpakaļ, kad tu esi mazs bērns, jūs, iespējams, bijāt kā visi pārējie: jūsu zaļās dārzeņu spiešana ap plāksni, super apbēdināja, ka jūsu mamma liek jums tos ēst. Tā kā jūs esat pieaugušais, jums, iespējams, patīk daži no viņiem… vai vismaz jūs varat novērtēt tos pietiekami, lai dotu viņiem vietu veselīgā uztura un dzīvesveidā. Vārds par uzturvērtības priekšrocībām, ko dārzeņiem ir jāpiedāvā, ir diezgan vienkāršs, taču ir dažas citas interesantas lietas, kas jāzina par šiem dabīgajiem pārtikas produktiem, ko mēs ēdam tik daudz. Šeit ir 14 dīvaini fakti par dārzeņiem, kurus jūs, iespējams, iepriekš neesat dzirdējuši
14 Ir dažas diskusijas par ēdienu gatavošanu
Daži cilvēki apgalvo, ka dažu dārzeņu gatavošana var samazināt barības vielu daudzumu, ko saņemat no dārzeņu neapstrādātās versijas, bet citi cilvēki saka, ka tas nav tik vienkārši. Mēs zinām, ka dārzeņu sasaldēšana nesamazina vitamīnu un barības vielu daudzumu, ko jūs izvedat no tiem, tāpēc pērkot saldētus produktus, tas ir lieliska izvēle, pērkot lielapjoma vai vienkārši sev un nevēlaties, lai atpūsties, lai iet slikti. Varētu būt tikai tas, ka daži dārzeņi ir labāk neapstrādāti, bet citi ir labāk vārīti. Viens pētījums, kas tika veikts 2009. gadā, atklāja, ka tvaicēšana un viršana var izraisīt 22% līdz 34% C vitamīna zudumu brokoļos. Tomēr vārīti vai apstrādāti tomāti satur vairāk likopēna nekā neapstrādātā versija.
13 Tomāti tika uzskatīti par indīgiem
Jau ilgu laiku cilvēki izvairījās no ļaunprātīgas ēšanas, jo viņi uzskatīja, ka tie ir nāvējoši indīgi. Papildus tomātiem ģimene ietver kartupeļus, baklažānus un piparus. Tomēr šī pārliecība tika apstrīdēta, kad cilvēki badošanās laikā ēda daudz šo dārzeņu no izmisuma, un nekas nenotika. Kopš tā laika tomāti ir bijuši diezgan populāri. Tomāti ir patiešām labs C vitamīna, biotīna, molibdēna un K vitamīna avots, kā arī labs vara, kālija, mangāna, diētiskās šķiedras, A vitamīna, vitamīna B6, folāta, niacīna, E vitamīna un fosfora avots. . Tiek uzskatīts, ka dioksīdā ir augsts likopēna līmenis, kas samazina noteiktu vēža veidu attīstības risku, un tas arī ir labs ādai..
12 Spināti nesatur tik daudz dzelzs
Jūs nevarat patiešām domāt par spinātiem, nedomājot par Popeiju, kurš pazemināja šīs lietas, lai paliktu stipri. Tomēr izrādās, ka spinātiem var nebūt tik daudz dzelzs, kā tas reiz bija domāts, un ka ticība varētu būt pat vienkārša matemātiska kļūda. Neviens nav divkārši pārbaudījis šīs lietas vai ko? Acīmredzot, kāds ievietoja decimāldaļu nepareizā vietā, dodot spinātiem ļoti palielinātu dzelzs daudzumu. Turklāt, kad tas tika pārbaudīts, pētnieki, iespējams, nav ņēmuši vērā savstarpējo piesārņojumu, kas varētu rasties no laboratorijas piederumiem un citiem materiāliem, kas vēl vairāk diskreditē apgalvojumus. Šķiet, ka spinātam ir apmēram tāds pats daudzums dzelzs, kāds ir kādam citam dārzeņam, bet tas ir arī pilns ar skābeņskābi, kas faktiski novērš ķermenis absorbē dzelzi.
11 Dārzeņi tika izmantoti kā pirmie Tamponi
Dāmas, mums tas ir diezgan labs. Mēs varam sūdzēties par šo mēneša laiku, bet zinu: atpakaļ pirms mūsdienu laikiem, kad šajā mēneša laikā notika dīvainas lietas. Vienā vēstures brīdī ēģiptieši radīja kaut ko līdzīgu tamponam, kas izgatavots no žāvētām augu šķiedrām, papiruss un kokvilna. Protams, ka kaut ko līdzīgu autiņbiksītei neizvēlas, tas viss bija tas, kas noveda pie tā, ka viņi ieguva nedaudz radošāku. Šķiet, ka šie tamponi darbojās diezgan labi, izņemot to, ka tie ne vienmēr bija visvieglāk noņemami. Acīmredzot, daži no augu šķiedrām paliktu atpalikuši, kad tie tika izņemti, un tie būtu jāizvēlas citādi, tie var izraisīt infekcijas. Tas ir kaut kas, kas jādomā par nākamo reizi, kad grumbājat par savu menstruālo ciklu, tas varētu būt sliktāks.
10 Jūs varat izmantot gurķus kā dzēšgumijas
Domājams, ja jūs kļūdāties rakstot ar pildspalvu, varat izdzēst gurķa ārējo ādu. Gurķi, protams, ir lieliski ēšanai. Tie ir 95 procenti ūdens, lai viņi būtu lieliska izvēle ēst, kad mēģināt palikt mitrināti. Tie ir labs K vitamīna, B vitamīnu, vara, kālija, C vitamīna un mangāna avots. Gurķi satur pretiekaisuma flavonoidu, ko sauc par fisetīnu, kas, šķiet, spēlē nozīmīgu lomu smadzeņu veselības saglabāšanā, aizsargājot nervu šūnas no vecuma samazināšanās un uzlabojot atmiņu. Tie ir arī labs polifenolu avots, ko sauc par lignāniem, kas var palīdzēt samazināt dažu veidu vēzi, īpaši krūts, dzemdes, olnīcu un prostatas..
9 Pārāk daudz burkānu ēdiens tiešām pārvēršas oranžā krāsā
Jūs, iespējams, dzirdējāt šo baumu pirms ... jo tas ir taisnība. Jums tas būtu daudz jāēd, lai tas patiešām notiktu, bet tas ir iespējams, un tas noteikti ir noticis. Burkāni un citi apelsīnu dārzeņi ir augsti beta-karotīnā, kas viņiem piešķir krāsu. Ja jūs uzņemat pārāk daudz beta-karotīna, tas faktiski iekļūs Jūsu asinsritē un, tā kā tas nesadalās organismā, tas nokļūst uz ādas. Medicīnisko terminu sauc par karotenēmiju, kas izklausās intensīvāk, nekā tas ir, jo stāvoklis ir nekaitīgs un galu galā āda noārdīs krāsu un atgriezīsies normālā stāvoklī. Tas ir biežāk novērots zīdaiņiem nekā pieaugušajiem, jo pārtikas produkti, piemēram, burkāni un saldie kartupeļi, ir daži no pirmajiem cietajiem pārtikas produktiem, kurus viņi varētu sākt ēst. Beta-karotīnu uzskata par A vitamīna versiju, kas ir laba acīm un vispārējai imunitātei.
8 Tomāti ir likumīgi Veggie
Jūs zināt, ka tomāti faktiski ir augļi, bet tie likumīgi tiek uzskatīti par dārzeņiem, pateicoties valdībai pieņemtajam lēmumam 1800. gadu beigās. Tāpat kā daudzas citas lietas, ko valdība dara, viņu nodoms bija pelnīt naudu. Toreiz pastāvēja tirdzniecības tarifs, kas aplikts ar nodokli dārzeņiem, nevis augļiem, tāpēc viņi to sauca par dārzeņiem tā, lai tas tiktu aplikts ar nodokli katru reizi, kad tas tiktu importēts valstī. Šķiet, ka tā ir viena no tām iespējām, kas liek jums saskrāpēt galvu, bet kā jūs to varat darīt, bet Augstākā tiesa to teica un turpina to pateikt šodien. Tas darbojas pietiekami labi, jo tomāti, šķiet, ir vairāk kā garšīgs veggie, pateicoties to zemajam cukura saturam, bet mēs zinām patiesību. Tomāti ir ļoti labi vitamīnu A, C un K avoti, un tie ir diezgan labi vitamīna B6, folātu un tiamīna avoti..
7 Veggies daudz ir faktiski augļi
Tas kļūst nedaudz mulsinoši, bet arī tas, ka tas nav ļoti svarīgi. Bet šeit mēs ejam. Dārzniekiem un šefpavāriem būs dažādi viedokļi par to, ko uzskata par augļiem vai dārzeņiem. Vārdnīcā teikts, ka dārzeņi nāk no ēdamajām augu daļām, piemēram, saknēm, kātiem, kātiem, lapām uc Augļi ir lieta, kas attīstās no zieda olnīcas no auga. Turpinot šo definīciju, visi šādi dārzeņi būtu uzskatāmi par augļiem: baklažāni, olīvas, zirņu pākstis, gurķi, ķirbji, avokado, paprika un cukini. Tomēr, tāpat kā tomāti, šo lietu garša, šķiet, vairāk nokļūst dārzeņu kategorijā nekā augļu kategorija, tāpēc mēs cenšamies iet ar šo aprakstu. Lai ko jūs vēlētos viņus izsaukt, jums vajadzētu tos ēst, jo viņi jums ir labi.
6 Veggie Skins ir visvairāk barības vielu
Ar lielāko daļu augļu un dārzeņu āda ir vieta, kur tiek uzglabāta lielākā daļa barības vielu, tāpēc, kad jūs tos nomazgājat un atdalīsiet, jūs faktiski pilnībā neizmantojat daudz barības vielu un šķiedru. Pat kartupeļu āda, kas ir diezgan raupja un nav krāsaināka, ir pilns ar barības vielām. Tie ir labs kālija, dzelzs un niacīna avots. Veids, kādā kartupeļu ādas parasti tiek gatavotas restorānos, tomēr nebūs veselīgs, jo tās bieži cep un papildina ar visiem pievienotajiem taukiem un kalorijām. Lai pagatavotu savas kartupeļu mizas mājās, tās var cept cepeškrāsnī un pēc tam uzlikt tās ar saviem veselīgajiem virskārtām. Padomājiet grieķu jogurtu, nevis krējumu vai aizpildiet tos ar kādu citu veggies un salsa. Viena lieta, kas jāpatur prātā, ēdot dārzeņu ādas, tomēr ir organiski, lai izvairītos no pēc iespējas vairāk pesticīdu.
5 Kartupeļi bija pirmie pārtikas produkti, kas bija jāpalielina kosmosā
Kartupeļu augi tika ņemti kosmosā 1996. gadā uz Kolumbijas kosmosa autobusu, kur tie tika audzēti. Saskaņā ar NASA teikto, šie „kvantu bumbuļi” bija saistīti ar „lauksaimniecības tehnikas apvienošanu no Ķīnas ar kontrolētām vides tehnoloģijām, ko sākotnēji izstrādāja Viskonsinas Universitāte, Madisona par augu augšanu kosmosā.” Kartupeļus bieži uzskata par komforta ēdienu, pateicoties augstajam cietes saturs un daudzas metodes, ko tās gatavo, bet tās arī ir ļoti labas jums, ja tās nav ceptas vai pārklātas ar sviestu, sieru vai skābo krējumu. Kartupeļi ir labs B6 vitamīna, kālija, vara, C vitamīna, mangāna, fosfora, niacīna, diētiskās šķiedras un pantotēnskābes avots. Dažos pētījumos konstatēts, ka kartupeļi satur savienojumu, ko sauc par kukoamīniem, kas var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu.
4 Sparģeļi zaudē garšu Ātrākais
No visiem dārzeņiem sparģeļi zaudē ātrumu, jo īpaši pēc tam, kad tie ir sagriezti. Vislabāk ir ēst to dienā, kad jūs pērkat, vai arī uzglabājiet to ledusskapī ar mitru dvieli, kas ietīts ap stublāju dibeniem, lai saglabātu to mitru uz pāris dienām. Biezāki kāti parasti ir labāka izvēle, ja jums ir dažādas izvēles iespējas. Agrākā zināma sparģeļu audzēšana atgriežas Grieķijā pirms 2500 gadiem. Grieķi uzskatīja, ka tam ir ārstnieciskas īpašības un īpaši vēlējās to izmantot, lai ārstētu zobu sāpes. Tā satur vairāk folskābes nekā jebkurš cits dārzeņu, un tas ir labs šķiedras, kālija, A un C vitamīnu avots, kā arī glutations, kas ir fitokemija ar antioksidantiem un anticarcinogenitāti..
3 sīpoli ir ļoti veselīgi
Ja jūs izvairīsieties no sīpoliem, jo tie padara jūsu elpu smaržu, jūs varētu vēlēties pārskatīt šo dzīves izvēli. Sīpoli satur vairāk nekā 100 dažādu sulfīdu saturošus savienojumus, kas var darīt visu, lai palīdzētu kontrolēt astmu, lai novērstu dažus vēža veidus. Sīpolu phytochemicals varētu novērst kuņģa čūlas. Tajos esošais hroms palīdz regulēt cukura līmeni asinīs, un sērs palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, palielinot insulīna ražošanu. Tie ir arī labs biotīna avots (tas ir lieliski piemērots ādai un matiem), mangāns, B6 vitamīns, varš, C vitamīns, diētiskās šķiedras, fosfors, kālijs, folāts un B1 vitamīns. Sīpolu flavonoīdi ir visvairāk koncentrēti ārējos mīkstuma slāņos, tāpēc nomazgājiet pārāk lielu ēdiena mīkstumu ar ārējo ādu..
2 pipari var palīdzēt asins receklim
Kad mūsu ķermeņi asiņojas, viņiem ir jāspēj pienācīgi sarecēt, lai apturētu asiņošanu, un dažreiz tas var būt nedaudz jautājums. Ticiet vai nē, kajēnas pipari patiešām spēj palīdzēt. Jūs varat burtiski apkaisa to tieši uz brūces, kur tas darbosies kā sava veida pikanta marle un apturēs asiņošanu. (Neviens vārds par to, vai garšvielu ievietošana atklātā brūcē sāpēs kā kuce, bet es domāju, ka tā ir.) Ēdot cayenne piparus jūsu uzturā arī palīdzēs stabilizēt asinsspiedienu un palīdzēt asins recēšanai no ķermeņa iekšpuses. . Tātad, vienkārši smidzinot to uz vakariņām, faktiski var palīdzēt savām brūcēm dziedēt ātrāk. Tā ir jauka un dīvaina blakusparādība. Turklāt, daži saka, ka pikanto ēdienu ēšana var dot jūsu vielmaiņu nedaudz, lai jūs sadedzinātu vairāk kaloriju tajā pašā laikā, kad jūs dziedināt ādu.
1 Selerijas faktiski nav negatīvs kaloriju ēdiens
Daudzi cilvēki sauc pārtiku, piemēram, selerijas negatīvu kaloriju pārtiku, jo tas ir tik maz kaloriju, ka tas ir pieņemts, ka jūs sadedzināt tos visus off tikai košļāt un sagremot damn lieta. Tomēr zinātne saka, ka negatīvie kaloriju produkti faktiski nepastāv. Personīgi es vēlētos ticēt, ka viņi to dara, tikai tāpēc, ka. Acīmredzot, viens kātu selerijas ir kaut kur starp sešām un desmit kalorijām, un aptuveni astoņi no desmit no tiem vēl arvien būs skaitīti. Ir kaut kas, ko sauc par TEF (Pārtikas termiskā ietekme), kas ir metriskais aprēķins, kas parāda šāda veida lietas. Tas parasti palielina tikai aptuveni 10 līdz 20 procentus no pārtikas. Bet būsim godīgi, astoņas kalorijas no selerijas kātiņa, iespējams, neizraisīs jums daudz jautājumu… it īpaši salīdzinājumā ar kalorijām asiņainajā mary, kas iznāca no.