15 Smieklīgas lietas Tikai cilvēki, kas strādā restorānos

Ja esat kādreiz strādājis restorānu nozarē, jūs esat ļoti drosmīga dvēsele. Jūs esat piedzīvojuši agoniju, kā daži citi zina, un tas ir savienojis jūs ar citiem restorānu vietējiem iedzīvotājiem visā pasaulē. Tas ir ne-ekskluzīvs klubs, kuram ir jārīkojas bezjēdzīgāk nekā vairums citu nozaru. Jo, kad kāds mēģina jums pateikt, ka viņiem ir alerģija pret lipekli, bet viņi ēd bezmaksas maizi, jūs patiešām sākat apšaubīt, kāpēc jūs to darāt. Jums ir smieklīgs grafiks, jūs strādājat ar dīvainiem cilvēkiem, un jūs strādājat ar dažiem no visnopietnākajiem cilvēkiem, ko pasaule varētu būt, un tāpēc ir daudzas lietas, kuras jūs saprastu tikai tad, ja strādātu restorānā. Kad jūs domājat par visām lietām, ar kurām nodarbojieties darbā, tas ir jautrs, bet tas var būt arī pilnīgi nežēlīgs. Šeit ir 15 jautras lietas, kuras sapratīs tikai cilvēki, kas strādā restorānos, un tas ir pārāk vienkārši.

15 Virtuves rētas jūsu ausis

Ja jūs esat politiski pareizs, tas droši vien ir gudrs mēģināt ignorēt virtuvi par katru cenu. Dažas no lietām, kas nāk no cilvēkiem, kas strādā virtuves mutēs, rēta jūs dzīvē, un jūs nekad nevarēsiet tos izvest no galvas. Protams, ir gan vīriešu, gan sieviešu šefpavāri un līnijas pavāri, tāpēc šī vulgārā valoda nav dzimtes lieta. Hei, jums vajadzētu mīlēt virtuvi un ikvienu, kas tur strādā, jo tas viss ir par muguras nokasīšanu, lai viņi nulles jūsu. Viņi padarīs jūsu dzīvi vieglāku, bet tas nenozīmē, ka jūs būsiet ļoti priecīgi dzirdēt viņu sarunu bitus. Tas parasti ir restorānu virtuves, un tas ir tas, ko jūs sagaidāt, strādājot pakalpojumu nozarē. Nekad nav garlaicīgs brīdis, kas patiešām ir vienīgais labais, ko jūs varat teikt par šo visu.

14 Sliktās kravas automašīnas ir sliktākie cilvēki

Tas, kā cilvēki pakalpojumu nozarē nosaka labu vai sliktu cilvēku, noteikti ir par to, kā viņi vēlas. Jūs noteikti esat super briesmīgs cilvēks, ja jūs domājat, ka tas nav kārtībā jūsu serverim. Visu nogremdēšana ir labāka nekā nav gals, bet jūs daudz atklāsiet par sevi, kad maksājat šo rēķinu maltītes beigās. Vai esat lēts? Vai jūs esat kulturāli neziņā? Jūsu serveris nekavējoties uzzinās par jums daudz tonnu, balstoties uz to, ko jūs viņiem dodat nakts beigās. Nē, serveri nav psihiski, un viņi noteikti nevar lasīt prātus, bet tas ir daļa no šīs nozares. Tas ir smieklīgi, kamēr jūs faktiski nezaudēsiet naudu, lai dotos uz darbu, jo cik daudz serveru izvelk uz pārējo restorānu. Ir dažas lietas, kuras sapratīs tikai restorānu nozarē strādājošie, un tas varētu būt lielākais.

13 Citronu ūdens cilvēki

Tas ir pilnīgi labi, ja vēlaties, lai jūsu ūdenī būtu citrons, bet tad ir tie cilvēki, kuri savā ūdenī vēlas citronu. Jūs zināt veidu. Viņi nav pat sveiki. Viņi tikko kliedē jūs par pārāk zemu ūdens ieliešanu savā stiklā. Ak, un, protams, viņi nevēlas ledu. Ja jūs nekad neesat strādājis restorānā, jūs nekad nesapratīsiet šo dreaded brīdi tīru pārsteigumu, jo jūs precīzi zināt, kā šī tabula beigsies pārējās maiņas laikā. Citronu ūdens cilvēki saskaras ar lielāku patronu grupu, kas pusdieno restorānos un vēlas būt neticami grūts ar savu garo slaveno prasību sarakstu, un viņi ir servera nemesis. Ja jūs būsiet grūts un sūdzas par visu, kad dodaties ēst, vienkārši nedariet. Mēs ietaupīsim savus citronus un labu garastāvokli un ietaupīsim naudu. Tas ir win-win.

12 cilvēki domā, ka viņi ir labāki par jums

Oi, serveri to mīl, kad viesis jautā, kas ir viņu “REAL” darbs. Tas. Tieši šeit mēs to darām. Nav svarīgi, vai jums ir koledžas grāds. Cilvēki vienkārši uzreiz pieņem, ka, ja jūs esat serveris, tas nav tas, ko jūs „reāli” darāt. Pastāv liela atšķirība starp cilvēkiem, kas ir strādājuši pakalpojumu nozarē, un cilvēkiem, kuriem tas nav bijis. Jūs varat nekavējoties pateikt, cik maz cieņu viņi izturas pret jums vai cik cieņu viņi ir. Spoilera brīdinājums: ja esat patvaļīgi rupjš, mēs zinām, ka jūs nekad neesat strādājis restorānā. Starp mājas priekšpusi un mājas aizmuguri viņi nodarbojas ar smieklīgāku muļķību, nekā lielākā daļa cilvēku kādreiz, kad viņi dodas uz darbu, un viņiem tas jādara ar lielu smaidu uz sejas, kamēr viņiem nav teikts. reāls darbs. Esiet labi jūsu serveriem, ievērojiet virtuvi, un jūs esat pienācīgs cilvēks. Jūs noteikti neesat labāks par serveri.

11 Tas viens darbinieks, kas sūkā

Tas ir sestdienas vakars, un jūs mēģināt izveidot vēlās brokastis, un viens kolēģis nolemj, ka tas ir ideāls laiks sēdēt un izbaudīt savu ēdienu. Ja vien mēs nevēlamies būt šeit līdz pusnaktij, saņemiet savu crapu kopā. Vai kā par to, ka viens kolēģis, kas skriešanās laikā iet pārāk lēni? Vai arī tas, kas paliek milzīgs haoss aiz bāra, pie atbalsta stacijas un bedrē? Jūs strādājat ar daudziem cilvēkiem, kurus vēlaties smack ar seju, strādājot restorānā, un ne visi no tiem ir viesi, kurus jūs apkalpojat. Neatvairieties, ka virtuve sākās, ka viens serveris gredzeni burtiski izrāda nepareizi, tāpēc viņiem ir jāturpina rīkojuma pārtaisīšana. Acīmredzot šis domāšanas trūkums no tā, ka viens kolēģis sāk tikai tāpat kā jūs esat nezāles, un viņi padara jūsu dzīvi grūtāku. Jā, tas vienmēr ir piedzīvojums, kad ieradīsieties darbā.

10 Neviens nesaprot jūsu grafiku

Būtībā, jūsu kolēģi pirms jūsu labākajiem draugiem… vai jūs draudzēties ar citiem cilvēkiem, kas strādā restorānos. Neviens cits nevarētu saprast, kā darbojas jūsu grafiks. Kādu laiku tu esi? Mums burtiski nav ideju, tas ir atkarīgs no nakts aizņemšanas. Burtiski, mēs varētu tikt sagriezti septiņos laikos vai paliktu pagājušā pusnakts. Mēs varētu pat izsaukt maiņu, par kuru mēs esam ieplānojuši. Mūsu brīvdienas nav noteikti piektdiena, sestdiena vai svētdiena, jo tās ir visaktīvākās nedēļas dienas. Ak, un mēs strādājam divkārši! Pusdienas un vakariņas vienā dienā ir pilnīgi labākās. Ne. Mēģinot izskaidrot savu grafiku kādam, kas šajā nozarē nedarbojas, var justies kā jūs runājat citā valodā, un varbūt jūs esat. Plānojot savu dzīvi iepriekš, ir gandrīz neiespējami, tāpēc mēs mīlam savus draugus nozarē, un līdz šim nav iespējams kāds, kas tajā nav.

9 Nav apkaunojuma ēdiena ēdināšanas laikā

Izkāpiet savu augsto zirgu. Kad šī neskarto calamari plāksne atgriezīsies pie trauku bedres, jūs to ēdat. Vai jūs domājat, ka tā ir milzīga ēšanas pārtika, ko kāds cits jau ir skāris? Lūdzu, tas ir praktiski senatnīgs. Veids, kādā serveris aplūko šo atlikušo ēdienu, ir veids, kā mīlestība pret tavu dzīvi jāredz tevi, bet mīlestība, ka ideāls vienkārši nepastāv. Kad tas ir skriešanās vidū un šie kartupeļi atgriežas, jūs tos ēdat, it kā viņi izglābtu jūsu dzīvību. Protams, varbūt, ja viesis izskatās nedaudz skicīgs, jūs varētu būt mazliet uzmanīgāks par to, kura pārtika jūs uzlec. Tā ir aukstā, smagā realitāte darboties restorānu industrijā, un, ja jūs vēlaties izdzīvot jūsu maiņas elli, jūs ēdat visu, ko jūs varat par katru cenu. Bez tam, jūs nevarat pagatavot šīs lietas sev mājās. Tātad jūs esat diezgan reāli par visu.

8 Puisis ar kaklu tetovējums ir diezgan atdzist

Līnijas pavāri ir daži no visdāsnākajiem cilvēkiem, kurus jūs tiksiet satikuši, bet, ja jūs vēlaties tos iepazīt, jums būs jārēķinās ar stereotipiem un spriedumiem. Protams, daži no viņiem ir kungi. Bet daži no viņiem ir izglītoti koledžā. Iespējams, jūs nevarēsiet pateikt, kurš ir, bet jūs droši vien sāksiet uzminēt, kura kategorija puisis ar tetovējumiem no viņa ausīm uz pirkstiem iekļaujas. Kā izrādās, viņš ir godīgs, iespējams, viens no skaistākajiem puiši, kurus jūs kādreiz satiksiet. Virtuve ir diezgan īpaša un satriecoša vieta, kas piepildīta ar cilvēkiem no visām dzīves jomām, un draudzība ar viņiem, iespējams, būs viens no labākajiem jūsu dzīves lēmumiem. Darbs šajā nozarē mainīs to, kā jūs skatāties uz cilvēkiem, kas, ņemot vērā to, cik daudz jums ir jāsamierinās, kad dodaties strādāt katru dienu, ir slēptā svētība..

7 Neapmierinātība ar cilvēkiem, kas nonāk pie slēgšanas

Vai nav šī persona. Nedariet to. Jūs burtiski būs vissliktākā persona visas pasaules vēsturē. Tas varētu izklausīties kā pārspīlējums, bet tas ir tāds, kā tas jādara restorānam, ko jūs darāt. Ja restorāns tiek slēgts plkst. 23:00, neatrodieties pulksten 10:57 un jautājiet, vai mēs joprojām esam atvērti. Mēs nevēlamies teikt, ka tas sāp. Tas ir fiziski sāpīgi, cik daudz jūs jūs ienīstam un cik slikti mēs vēlamies, lai jūs saņemtu ellē. Tomēr lielāko daļu laika mums jāsaka jā, tādā gadījumā jūs esat pilnīgi izpostījuši mūsu nakts un virtuves nakti. Ļoti slikti ir cilvēki, kas nonāk tieši aizvēršanas brīdī. Mēs tikko strādājām ilgu dienu, mūsu kājas nogalina mūs, mēs vēlamies doties mājās tik slikti, bet tagad mēs jums nevaram. Tas nav karjera, kas ir noteikusi stundas. Mēs esam šeit, kamēr jūs atstājat. Tāpēc, lūdzu, lai mīlestība pret visu svēto, nekad to nedariet.

6 Bailes no slēgšanas maiņām

Viss, ko vēlaties darīt, ir doties mājās agri, bet tā vietā jūs esat iestrēdzis ar noslēguma maiņu. Tomēr nekad nav tik vienkārši, jo jums ir piešķirts viss aizvērums, kas novirza to pašu nedēļu, jums tiek piešķirtas visas atvēršanas maiņas. Protams, vai ne ?! Būtībā jūs nedarbosies pēc darba nedēļas beigām, jo ​​tas nav nekas cits kā divkāršojums, atveres un slēgšana. Tas sakrīt ar cīņu par naudas un stundu nepieciešamību, bet vienmēr vēlas būt pirmais. Jūs mēģināt pateikt sev palikt, bet, ja iespēja ierodas, jums būs ātrāk nekā jūs varat pateikt ikvienam, cik daudz jūs ienīstat šajā briesmīgajā restorānā. Tas ir visskaidrākais; jūs pastāvīgi baidāties, strādājot šajā nozarē. Bailes no maiņu slēgšanas, bailes no maiņas, bailes no nevēlamām stundām, bailes no nevēlas stundām. Vai vadītājs jautāja, kurš ir piecpadsmit galds? Jā, jūs piecpadsmit.

5 Kur ir visas pildspalvas?

Šī ir nopeltā sazvērestība, un jūs to zināt. Ir kāda sieviete, kas ielauzās visos restorānos nakts vidū, lai aplaupītu savu pildspalvu serverus, jo jūs aizmirsāt to, ka vienu reizi atdodiet šo ranča mērci. Patiesībā tas ir pilnīgi iespējams, bet tas nepaskaidro, kāpēc jūs parādāt savu maiņu ar septiņām pildspalvām un atstājiet ar negatīvu trīs. Vai viesi tos nozagt? Jūs sākat augt aizdomīgi, jo ir grūti uzticēties ikvienam, kad pildspalvas tik ātri izzūd, kamēr jūs pamanāt, ka Dan tur ir trīsdesmit seši pildspalvas, kas ievelk viņa priekšautu. Tas ir krīze, kuru ir grūti saistīt ar līmeni, ko serveri izjūt, jo jūs burtiski nevarat darboties vai darīt savu darbu bez pildspalvveida pilnšļirces. Ja šī pildspalvveida pilnšļirce pārtrauc strādāt? Vai nav pat teikt. Vienkārši nē. Jūs to izjaukt.

4 Kad draugs pievienojas tumšajai pusei

Vadītāji. Dažreiz viņi ir jūsu labākie draugi. Dažreiz viņi ir jūsu vissliktākie ienaidnieki. Kad jūsu draugs pievienojas tumšajai pusei un kļūst par vienu, tas vienmēr ir skumja diena, jo tagad viņi ir tie, kuriem būs smadzeņu aneurizma, ja viņi redzēs, ka ēdat cepumus. Mēs nesaņemam pārtraukumus, ko vēl mēs domājam darīt, badoties? Tas var būt briesmīgi, kad redzat vadītāju, kurš runā ar jūsu galdu, bet viss, ko jūs varat darīt, ir lūgties, kad jūs atgriezīsieties, kad būs īpaši smagi viesi, kas cenšas sagraut jūsu nakts. Jā, jūs pilnībā ignorēsit viņu aicinājumus savā brīvdienā, jo kāds neparādījās un izlikās, ka strādājat, kad viņi rēkt ap stūri, lai mēģinātu aizķerties jums. Tas ir dīvaini balansējošs akts, kad jūs esat draugs ar savu vadītāju, bet tas var padarīt visu jūsu maiņu, strādājot ar to, kas jums patīk.

3 viesi, kas lieto rokas signālus, lai saņemtu savu uzmanību

Vēl viena lieta, ko nekad, nekad nedarīt, kad iet uz vakariņām. Lai to izdarītu, jums ir jābūt diezgan necivilizētiem, tāpēc izredzes ir tādas, ka tas nenotiek tik bieži, kā tas notiek šajās dienās, bet tas padara to vēl neērtāku, ja tas notiek. Neaizveriet rokas pie servera no visas istabas. Mēs neesam jūsu personīgais kalps. Tas attiecas uz vispārējo cieņas trūkumu restorānu strādnieku ikdienas darbā. Katrs klients jūtas kā īpašs, kad patiesībā ikviens, kas atrodas šajā restorānā, slēpj šo domu. Serveris rūpīgi mēģinās dot jums brīnišķīgu maltīti, bet vismazāk jūs varat darīt, lai atgrieztos par labu un atgrieztos. Mēs esam cilvēks, tāpat kā jūs, bet diemžēl tas nenozīmē, ka mēs izturamies pret vienu maiņu. Mēs ejam prom no jums smejoties nakts beigās, un tas viss ir patiešām svarīgi.

2 Kad viesi uzdod stulbus jautājumus

"Vai tas ir labi?" Ak, jūs gribējāt kaut ko, kas bija labs. Kāpēc jūs to neteicāt? Mūsu labais ēdiens patiesībā ir pilnīgi citā izvēlnē. Jūs varētu domāt, ka jūsu jautājums ir labs, bet padomājiet to, pirms jūs atstāt savu serveri ar galvassāpēm no visiem jūsu brutālajiem jautājumiem. Patiesi, mēs mīlam jūsu biznesu, mēs tevi mīlam, ja jūs galu galā labi, un, ja jūs esat laipni pret mums, un serveri dažreiz pat dos jums brīvas lietas, ja jūs esat ļoti jauki. Tomēr serveriem ir jāsamierinās ar daudzām tabulām, un iespēja, ka kāds sāks jautāt, vai sarkanais snapper ir bez lipekļa, vai arī, ja viņiem ir olu brīva omlete. Tas nav svarīgi, vai tas ir vēlās brokastis vai vakariņas, tur būs viesi, kas mainīs savu kārtību tik daudz un jautās jums tik daudz jautājumu, ka jūs jau redzat virtuvi, kas lādē jūsu vārdu. Tas ir smieklīgi, bet tik sāpīgi.

1 Jūs zināt, kad klienti atrodas

Ak, jums ir alerģija pret lipekli? Tad kāpēc jūs scarfing bezmaksas maizi, piemēram, tas ir jūsu pēdējā maltīti uz zemes? Tas ir jautrs, ja kādam ir smaga riekstu alerģija, bet ir labi ēst desertu, kurā tajā ir mandeles. "Ak, es neesmu tas, ka alerģija." Pastāstiet savam serverim, ja jums ir alerģija pirms pasūtīšanas ... ne jau otrajā reizē, kad ierodas ēdiens. Kad kāds saka, ka viņiem ir tomātu alerģija, bet pārlej ķiploku pār to kartupeļiem, notiek kaut kas ļoti neticams. Ja jūs esat, jūs izskatāties pilnīgi un pilnīgi stulbi. Ja jūs mēģināt gulēt uz savu serveri, izredzes, ka tas kļūs par nakts joks, jo ir grūti kaut ko atklāt personai, kas burtiski kalpo jūsu maltītei. Ir daudz jautru lietu, kas rodas darba maiņas laikā, bet tas var būt smieklīgākais un visgrūtāk lietojams, kas var notikt.